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Receta pollo asado al horno

Casi siempre se suele acompañar de patatas,
Redacción Siglo XXI
@DiarioSigloXXI
sábado, 30 de enero de 2016, 09:13 h (CET)
Hoy vamos a preparar un pollo asado en el horno, es una receta sencilla y que gusta a casi todo el mundo. Cuando se preparo es importante abrirlo por la pechuga y asarlo abierto, primero de la parte del interior y luego darle la vuelta y terminarlo por la parte de la piel, dejándolo dorado.

Casi siempre se suele acompañar de patatas, que hay que adobar con pimienta, pimentón, sal y aceite de oliva. Es recomendable ponerlas pequeñas y sin pelar, pero también se pueden hacer con las patatas peladas. Lo bueno de estas recetas fáciles con pollo es que se pueden combinar con cualquier producto y saben muy bien. Además, como se hace en el horno, no es necesario tener grandes conocimientos en cocina.

Preparación de este pollo asado al horno
Limpiamos el pollo y lo secamos, abrimos por el centro y sazonamos con sal y pimienta, ponemos en una bandeja de horno. Machacamos los ajos en el mortero pero solamente para romperlos no es necesario que queden muy triturados. Los añadimos al pollo junto con el perejil picado, bañamos con el zumo de una naranja, de un limón, y una copita de coñac. Regamos con aceite de oliva y metemos al horno previamente calentado a 180º C.

Lavamos las patatas, las ponemos en un bol y añadimos: pimienta molida, pimentón, sal y aceite. Mezclamos bien y ponemos en la bandeja junto al pollo. Dejamos que se haga una hora, pasado este tiempo, le damos la vuelta y lo dejamos otra media hora para que se dore. Ya asado lo trincharemos y lo pasaremos a una fuente junto con las patatas, acompañándolo con una ensalada fresca de lechuga.

Ingredientes para cuatro personas
1 pollo
1/2 kilo de patatas
4 dientes de ajo
Zumo de una naranja
Zumo de un limón
1 copita de coñac
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
1 cucharada pequeña de pimentón
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