Acaba de aparecer la trigésimo séptima edición de La guía MICHELIN “España & Portugal” con una selección de 2.897 hoteles, 316 establecimientos de turismo rural, 1.992 restaurantes, 122 bares de tapas españoles y un nuevo diseño interior con la inclusión de 34 mapas regionales temáticos.

Guía Michelín.

Los seis establecimientos españoles del año pasado vuelven a disponer de las tres codiciadas estrellas: Akelare y Arzak, en San Sebastián; Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Guipúzcoa); El Bulli, en Roses (Gerona); Can Fabes, en Sant Celoni (Barcelona); y Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona). Con dos estrellas han sido distinguidos 10 restaurantes, uno menos que en el 2008 y con una estrella 125 establecimientos.

Los establecimientos han sido clasificados en categorías de confort simbolizadas por pictogramas de pabellones, en el caso de los hoteles, y de cubiertos, en el caso de los restaurantes. Por otro lado el pictograma “Bib Gourmand” con 237 establecimientos sugiere una cocina de cierto nivel a un precio máximo de 35 €, y con el “Bib Hotel” los 71 hoteles que ofrecen prestaciones de calidad con una mayoría de habitaciones al precio máximo de 55 € la habitación doble, en provincias, y 65 €, en las grandes ciudades y en los enclaves turísticos importantes.

En esta edición del 2009 se destacan en color rojo 280 establecimientos especialmente agradables, así como 439 establecimientos muy tranquilos y/o aislados. De igual modo se reseñan 1.388 hoteles con habitaciones adaptadas para personas con movilidad reducida. Precio 25,50 €.