Denia, la capital de la Marina Alta alicantina, festoneada de playas y urbanizaciones se enorgullece, no solo de su puerto y de su casco antiguo, presidido por el Castillo donde alberga el Museo Arqueológico de la ciudad, sino también de su grata gastronomía.

Muy cerca de la citada fortaleza se encuentra la festiva calle Loreto donde se citan una veintena de restaurantes con un sinfín de propuestas, siendo el arroz el protagonista indiscutible. El número 35 cobija un establecimiento cuya primera impresión es el de una clásica tasca. Sin embargo una vez franqueada la puerta compruebas que acabas de entrar en un restaurante con cierto aire de mesón presidido por una fotografía mural tomada en los años sesenta, de la familia Cervera, convertida hoy en uno de los grupos hoteleros más importantes de Denia.

Diego Martos, joven y entusiasta Jefe de Sala que controla a una brigada de cordiales camareros, te conduce a la mesa donde una hogaza de pan crujiente junto con una salsa de ali-oli y tomate picado parecen dar la bienvenida. Un mantel de papel, a modo de carta, es la propuesta del establecimiento con ocho apartados: Tapas de la Marina, mantiene siete sugerencias entre ellas pulpo guisado y escalibada de bacalao; en Platos de la Mar no podía faltar la famosa Gamba de Denia salteada con ajos tiernos y la sepia picada de la Marina; en Ensalades i verd, entre una decena de platos de la huerta destaca la verdura de temporada y las alcachofas a la plancha ; Las Tablas de Ibéricos es otro apartado que cuenta con clientes sempiternos; media docena de platos de Salat i sec entre ellos pulpo y bacalao asado; Los carnívoros pueden escoger entre chuletas de cordero, chuletón de ternera Gallega. Y para rematar siete postres a elegir.

Después de esta amplia carta cuya factura se pudiera situar en los 20 €, lo mejor es pedir el menú del día (14 € días laborables y 16 sábados y domingos, iva incluido) que consta de: Una bandejita con ibéricos, una sartén de coquinas o mejillones cocinados; una bandeja de pescados de la lonja y un respetable y sabroso caldero de sepia y verdura y postre . Todos estos platos cambian diariamente en función de la oferta del mercado. Resumiendo: un establecimiento al que hay que ir con apetito para saborear una cocina sencilla, sin grandes pretensiones en un ambiente desenfadado y bien atendido. Bodega con precios recortados de distintas denominaciones de origen y etiquetas sugerentes de la interesante D.O. de Alicante. Dispone de pan sin gluten para celiacos.

Restaurante Els Tomassets
Carrer Loreto, 35. Denia (Alicante)
Tel. 96 643 25 60. Abierto todos los días.
Calificación: 8/10.

Pertenecen al Grupo Hostelero de la familia Cervera, el Hotel Nou Romá y entre otros, los restaurantes La Seu, Casa Federico, La Llotgeta, La Senia y Ca la Pepa Teresa. De este último establecimiento, ubicado en la misma calle Loreto, sin embargo no puedo elogiar una parrillada abrasada e incomestible de pescado que rechacé –y sin embargo me cobraron- y otos platos que no quiero citar. El servicio tampoco está a la altura de els Tomasset.