La relación de Ramón Castaño con el mundo del vino se remonta a varias generaciones. Ya en 1950, Ramón Castaño había construido una nueva bodega con medios técnicos avanzados; hoy sus vitrinas acaparan un muestrario de trofeos conseguidos en los principales foros españoles e internacionales.

Pero no fue hasta 1980 cuando empezó a embotellar. Al principio esta actitud pareció demasiado atrevida en el conservador mundo vinícola de Yecla, ya que la variedad autóctona de Monastrell permitía una fácil comercialización en el mercado de granel.

En el viñedo de 400 hectáreas, de su propiedad, se cultiva uvas de Cabernet-Souvignon, Chardonnay, Garnacha Tintorera, Macabeo, Merlot, Syrah y como no la citada Monastrell; lo que se traduce en una docena de vinos diferentes que reposan en sus bodegas con un parque de 2.000 barricas de roble. Una exhaustiva selección del fruto, fermentaciones controladas y tiempo de sabiduría han cosechado, en los dos últimos años, 24 distinciones de oro y plata y óptimas calificaciones de los gurús vitivinícolas.

Creo que fue en la década de los noventa cuando tuve la ocasión de descubrir estos vinos que me entusiasmaron, en una cata radiofónica que realizamos con D. Ramón, dentro del programa “España, parada y fonda” en los estudios de Radio Exterior de España.

Al lado de la Casa 2005.

La Cata
Color cereza intenso con bode rubí. Un buen repertorio de aromas de fruta madura de la huerta murciana, ciruela negra, melocotón se funden con especies americanas: chocolate, torrefactos y tabaco de pipa. Muy sabroso, frutal con notas mentoladas y regaliz dejan un grato recuerdo en el paladar.

Se empareja perfectamente con menestras otoñales, carnes rojas y no desdeña arroces al caldero y atún a la plancha.

Ficha Técnica
- 75% de Monastrell.
- 10% de Cabernet-Souvignon.
- 5% de Garnacha Tintorera.
- 5% de Syrah.
- Graduación alcohólica: 14º
- Precio medio: 17,5 €
- Puntuación: 94

Referencia
- Bodegas Castaños
- Crta. Fuenteálamo, 3
- 30510 - Yecla (Murcia)
- Tel. 968 791 115
- info@bodegascastaño.com