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Los Guisos de Santiago, sabrosos platos de cuchara y raciones a precios ajustados en Marbella

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
sábado, 25 de octubre de 2008, 21:06 h (CET)
Santiago Domínguez propietario del famoso restaurante Santiago, lugar de cita de personajes famosos y artistas, enclavado en el mismísimo paseo marítimo de Marbellí, acaba de inaugurar, a pocos metros, otro establecimiento que lleva su nombre: “Los Guisos de Santiago”.

Más de cuarenta años, al frente de los fogones, avalan una trayectoria que le ha valido a Santiago ser un referente de la Costa del Sol, como así lo acreditan las calificaciones de las mejores guías Gastronómicas nacionales y mundiales. Concretamente la Guía Gourmetour le concede un 8,5/10.




Kofi Annan y Santiago Domínguez.


Tras el éxito del restaurante principal Santiago abrió, casi al lado y hace unos años, “La Taberna de Santiago”, una terracita frente al mar donde se puede degustar la gastronomía del tapeo y raciones, tan de moda en la Costa del Sol, con precios ajustados.

Con la apertura de Los Guisos de Santiago se ofrece, al cliente tradicional, apetitosos platos de cuchara a precios razonables como pueden ser: lentejas con codorniz, pochas con almejas, alubias pintas con oreja y chorizo, guiso de corvina con guisantes, todos ellos a 12 €; cocido castellano con su sopa y fideos; estofado de ternera (10 €). En este sugerente abanico culinario no podían faltar los pimientos rellenos de bonito (10 €), la morcilla de Burgos frita, el chorizo a la brasa y un buen repertorio de ensaladas (6 €). Y para rematar un amplio surtido de postres, helados y fruta (5 €).

Los que deseen disfrutar de una mesa bien vestida, de una gastronomía evolucionada y posiblemente de la bodega más completa de la costa andaluza -650 referencias- en la famosa terraza del mismísimo paseo marítimo marbellí, tiene por fuerza que reservar en el citado Restaurante Santiago.

La carta de Santiago es un compendio de guisos andaluces con algunas concesiones a su Castilla natal: fresquísimos mariscos gallegos, pescados de la bahía tratados con mimo en los fogones y las mejores carnes abulenses, gallegas y corderos burgaleses con toda su textura. Cesta de pan crujiente, carta de aguas y puros con un servicio profesionalizado; un sumiller que sugiere maridajes y todo bajo la atenta y cordial presencia del galardonado Santiago Domínguez.

Calificaciones
- Restaurante Santiago: 8,9
- La Taberna de Santiago: 7,5
- Los Guisos de Santiago: 8,0

Referencia
- Restaurante Santiago
- Paseo Marítimo, 5 - Marbella
- Tel. 952 770 078
- Email: reservas@restaurantesantiago.com
- Comedores privados. Acceso para minusválidos.
- Aparcamiento público “Virgen del Mar”.

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