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Enate, un Somontano pletórico de arte

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
miércoles, 25 de junio de 2008, 21:57 h (CET)
Esto, que podría ser un título publicitario, es una realidad no solo por su vinculación con el mundo del arte contemporáneo, ni porque la bodega sea una obra arquitectónica singular, sino por la forma de elaborar con sabiduría y mimo sus vinos.

En sus 500 hectáreas de viñedo no se utilizan herbicidas, ni productos químicos contra plagas, solo se lleva a cabo tratamientos preventivos con productos naturales orgánicos. Allí se cultivan, para los blancos las variedades Gewüztraminer y Chardonnay; Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para los tintos, todas ellas reconocidas por la D.O. Somontano.

La Vendimia se ejecuta manualmente, seleccionando los racimos, con las consiguientes ventajas de no provocar heridas a las cepas.

Después en el edificio de la bodega, diseñado en 2 fases por el arquitecto madrileño Jesús Manzanares, donde se esconde todo un mundo de sensaciones con túneles, espacios definidos por luces cenitales, materiales cálidos y agradables, se realizan las fermentaciones controladas. Un total de 12.000 metros cuadrados almacenan 4.000 barricas de roble francés y americano junto con cuatro millones de botellas.

El mundo del arte tiene reservados unas salas con más de 180 obras entre las que se encuentran todos los originales de las obras cuya reproducción aparece en las etiquetas y muchas más procedentes de distintos artistas de la talla de Antoni Tàpies, Eduardo Chillida, Pepe Cerdá, Antonio Saura, José Manuel Broto, Salvador Victoria, José Beulas o Gustavo Torner.

Otras salas recogen docenas de galardones conseguidos en distintos certámenes nacionales y foráneos, entre los que cabe destacar:

- Medalla de oro Concurso Internacional Chardonnay du monde 2004 al vino ENATE Chardonnay - 234.

- Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2004 al vino ENATE Chardonnay Fermentado en Barrica.

- Mejor vino español en categoría de blancos. Certamen "Sumiller 2002" al vino ENATE Gewürztraminer.



Enate Gewürztraminer
2007.


Cata del Gewürztraminer 2007
Color pajizo brillante. Amplio abanico aromático de matices florales y amielados. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso envolvente y equilibrado. Ideal para los días estivales que se avecinan y degustar arroces mediterráneos, mariscos, pescados de la bahía de Cádiz y algún plato exótico.

Ficha técnica
- Variedad: 100% Gewürztraminer, variedad alsaciana y alemana, würzig, en alemán, indica un marcado carácter especiado.
- Embotellado: Noviembre 2007.
- Precio: 9,55 €.
- Graduación etílica: 13, 5º
- Temperatura de consumo: entre 8 y 10º C.
- Puntuación: 90

Referencia
- ENATE. Viñedos y Crianzas del Alto Aragón.
- Avda. de las Artes, 1. 22314- Salas Bajas (Huesca)
- Teléfono: 974 302 580
- Correo electrónico: bodega@enate.es

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