La bodega familiar Maior de Mendoza fundada por José Barros Cuervo, uno de los precursores del mundo del Albariño, es acreedor de más de medio centenar de premios enológicos, nacionales y mundiales, gracias a sus métodos tradicionales de elaboración con aplicación de la más avanzada tecnología.
“Nuestros vinos se elaboran a partir de la uva albariño procedente de viñedos propios y controlados, algunos de ellos, de los más antiguos del Valle del Salnés, con cepas entre 36 y 23 años de edad. Dada la importancia que le damos a la materia prima, cuidamos la viña exhaustivamente, sin uso de productos sistémicos ni herbicidas y basándonos en el laboreo. Ello es fundamental para la elaboración de vinos sobre lías, en las que hemos sido también pioneros en la zona”. Afirma satisfecho el Director Comercial José Barros López.
Por otro lado la acreditada enóloga Cristina Mantilla señala que la uva se recogió manualmente en caja de 20 Kgs, trasportadas en camiones frigoríficos a la bodega donde se realizó una maceración pelicular en frío durante 5 horas y una posterior fermentación alcohólica de 21 días con temperatura controlada.
La Cata
Brillante color pajizo. Aromas de fruta blanca con matices cítricos y florales. En boca se manifiesta equilibrado, sabroso, con carácter y tonos de manzana y peras verdes. Un retronasal largo y suave invita a estar presente en mesas con marisco, pescados, arroces, pastas, carnes blancas, cocina oriental y ruedas de quesos gallegos.
Ficha técnica
Grado alcohólico: 12º.
Precio: 8 €. Excelente relación precio/calidad.
Calificación: 92
Referencia
Rúa de Xiabre, 58.Trabanca Sardiñeira-Carril
Villagarcía de Arosa (Pontevedra)
Tel. 986 508 896
www.maiordemendoza.com
maiordemendoza@hotmail.es