Quantcast
Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto. Noticias y opinión
Sueldos Públicos Viajes y Lugares Display Tienda Diseño Grupo Versión móvil

Etiquetas:   Libros gastronómicos   -   Sección:  

Saberes y sabores de ayer y de hoy, para los amantes de la gastronomía

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
lunes, 10 de marzo de 2008, 07:23 h (CET)
Un libro que reúne por primera vez las recetas de los cocineros españoles más famosos e internacionales:

Lorenzo Acín, Ferrán Adriá, Andoni Luis Aduriz, Raúl Aleixandre, Sabin Arana, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Roberto Asúa, Fernando Bárcena, Martín Berasategui, Mª del Carmen Bermúdez, José Jiménez Blas, Ramón Caso, Fernando del Cerro, Fernando Córdoba, Quique Dacosta, Carlos Domínguez, Aitor Elicegi, Juan Pablo Felipe, Abraham García, Dani García, Jesús González, Sacha Hormaechea, Atxen Jiménez, Cándido López, Isaac y Miguel Loya, Andrés Madrigal, Ignacio Manzano, Enrique Martínez, Pedro y Marcos Morán, Adolfo Muñoz, Manuel de la Osa, Javier Oyarbide, Francis Paniego, Antonio Pérez, Óscar Manuel y Pedro Mario Pérez Alonso, Joan Roca, Francisco Javier Roncero, Koldo Rodero, José Rodríguez Rey, Koldo Royo, Francisco Rubio, José María Ruiz, Carmen Ruscalleda, Santi Santamaría, Jesús Santos, Pedro Subijana y Toñi Vicente.

Obra estructurada por orden alfabético donde aparecen los principales alimentos de nuestra tierra. Cada uno de ellos lleva un interesante comentario de la periodista Ymelda Moreno y de Artega, que facilita su conocimiento, sus características sensoriales y gastronómicas y, sobre todo, su posible utilización en la cocina. Un interesante libro que no puede faltar entre los amantes de la cocina.




Ymelda Moreno.




Portada del libro.

LA AUTORA
Ymelda Moreno y de Arteaga, marquesa de Poza, nació en Madrid. Es Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa. Licenciada en Ciencias de la Información, durante quince años fue redactora en RTVE. Escribió crónicas gastronómicas semanales en el «Dominical» de Blanco y Negro y, posteriormente, en el diario Ya, bajo el seudónimo «Zenón». Colaboradora en la edición española del Larousse Gastronómico es, desde la primera edición de 1979, coordinadora general de la Guía CAMPSA. Vocal de la Academia Española de Gastronomía y del Grand Conseil de Bordeaux – Comanderie de Madrid, ha recibido numerosos galardones culinaros entre ellos, el Premio Nacional de Gastronomía y la prestigiosa Placa Savarín. Autora también de La cocina moderna en Andalucía, obra premiada por la Academia Internacional de Gastronomía y de Chére Pomme de Terre.

Libro recomendado por la Academia Española Gastronómica y por la Cofradía de la Buena Mesa, las dos principales instituciones gastronómicas españolas.

____________________

Páginas: 382. ISBN: 978-84-96626-66-9. Precio con IVA: 40 €.

Styria de Ediciones y Publicaciones S.L. Tuset, 3 - 2º - 08006 Barcelona. Tel. 932 413 713. Fax 934 452 272.

Noticias relacionadas

Lalanne Reserva, un genuino Somontano con recuerdos de Burdeos

Más de 100 años elaborando vinos de calidad es la vitola de Bodegas Lalanne

Heidi Klum y sus posaderas

Todos los veranos podemos ver fotos de las famosas y sus despistes en la playa. Un bikini mal colocado, el pelo despeinado...

4.300 árboles para la recuperación del oso pardo en el Bierzo

Más de 7 hectáreas de monte con el fin de recuperar el hábitat natural del plantígrado

Bodegas Martín Códax presenta la II edición de conciertos “Os Xoves de Códax”

La terraza-lounge de Bodegas Martín Códax se encuentra en la colina de Burgáns

Vuelven a Barcelona los veleros clásicos

VI edición de la regata Puig Vela Clássica
 
Quiénes somos  |   Sobre nosotros  |   Contacto  |   Aviso legal  |   Suscríbete a nuestra RSS Síguenos en Linkedin Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Síguenos en Google Plus    |  
© Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto | Director: Guillermo Peris Peris