Estudios de numerosas organizaciones públicas y empresas privadas señalan que la gastronomía y la riqueza cultural son las principales motivaciones de un importante porcentaje de los más de sesenta millones de turistas que visitan España.

El proyecto Los Pilares del Gusto pone en relación la potente entidad histórica y monumental de estas ciudades Patrimonio de la Humanidad de nuestro país con su dimensión gastronómica, igualmente característica, sustancia y referencia indispensable de la propia herencia cultural de la que hacen gala. 

En el evento, reconocidos cocineros, que ejercerán de embajadores gastronómicos de cada uno de las poblaciones distinguidas en España por la organización cultural de Naciones Unidas, presentarán a los medios informativos sus especialidades autóctonas en formato de tapas, incluyendo aperitivos, platos y postres, además de conversar con la audiencia a propósito de los hechos culinarios diferenciales de cada localidad. 

Las Ciudades Españolas Patrimonio de la Humanidad, partícipes todas ellas en la propuesta colectiva, son, por orden alfabético: Alcalá de Henares, Ávila, Baeza, Cáceres, Córdoba, Cuenca, Ibiza/Eivissa, Mérida, Salamanca, San Cristóbal de la Laguna, Santiago de Compostela, Segovia, Tarragona, Toledo y Úbeda. 

Los Pilares del Gusto. Martes 2 de junio de 2015, de 12.30 a 17.00. Restaurante Terraza Palacio de Cibeles, 6ª planta. Madrid.