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Albariño Viña Villamil, ideal para el marisco

Jaime Ruiz de Infante
Jaime Ruiz de Infante
sábado, 18 de agosto de 2007, 04:36 h (CET)
Desde que Estados Unidos descubrió el albariño, o mejor dicho desde que Robert Parker valoró los vinos procedentes de esta variedad, portadora de aromas florales, con altos niveles de azúcar y grado de acidez, las ventas no han hecho más que aumentar.

Empresarios gallegos y tradicionales bodegas de otros pagos están invirtiendo en esta zona atlántica de temperaturas suaves y altas precipitaciones terreno ideal donde los pequeños racimos de albariño se producen con facilidad.

Viña Villamil nace en Villagarcía de Arosa en el año 2005 en plena comarca del Salnés -una de las cinco subzonas pertenecientes a la Denominación de Origen Rías Baíxas- con suelo arenoso, poco profundo y algo ácido, lo que proporciona un buen drenaje. Utiliza uvas procedentes de los viñedos de la finca Pazo de Rubianes, situada en uno de los mejores enclaves de la ría de Arosa.




Botella de
Albariño Viña Villamil.

La vendimia se realizó de forma manual, transportando las uvas en cajas de 20 kg. para evitar su deterioro y oxidaciones indeseadas. Los racimos recién vendimiados fueron despalillados e introducidos después en una prensa neumática de baja presión. La fermentación alcohólica se realiza con una temperatura controlada de entre 15 y 17º y con una duración de entre 30 y 40 días.

LA CATA
Color pajizo pálido con reflejos dorados. Aroma de prados gallegos y fruta tropical. En boca se presenta amargoso, con recuerdos florales, fresco con un toque delicado de acidez. En retronasal equilibrado con notas cítricas. Acompaña de forma excelente toda variedad de mariscos de las Rías Bajas, pescados, arroces, pastas y quesos de tetilla.


FICHA TÉCNICA

- Grado alcohólico: 12,5
- Servir entre 10 y 12º
- Precio medio: 8 €.
- Calificación: 82.

Referencia
- Viña Villamil
- Gerente: Santiago Rodríguez - Villamil Salido
- Teléfono: 626 32 35 18
- Correo electrónico: info@vinosvillamil.com

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