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Donde yo te Llevaría

Etiquetas:   Catavinos   -   Sección:   Donde yo te Llevaría

Cair Cuvée 2011, un Ribera del Duero de Luis Cañas

Final largo que seduce a platos creativos
Jaime Ruiz de Infante
lunes, 15 de septiembre de 2014, 07:32 h (CET)
Sin duda, la experiencia acumulada en sus bodegas riojanas, el conocimiento del sector, su afán emprendedor y perfeccionista, la construcción de una bodega dotada de los más modernos sistemas de elaboración han dado como resultado que este vino se cotice en distintos mercados nacionales y mundiales.

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"No vamos a Ribera del Duero para ser uno más, sino a intentar aportar nuestro granito de arena para engrandecer a la denominación y que ésta se sienta orgullosa de nuestro trabajo. No venimos pensando en lo que nos puede repercutir económicamente, sino en disfrutar elaborando vinos que nos emocionen. Ahora sólo nos queda trabajar duro, con mucha ilusión y sin prisa para conseguirlo. Somos bodegueros, ésta es nuestra vida y sabemos que el prestigio de un vino no se construye en dos días". Afirma contundente Juan Luis Cañas.

La cata
Color picota con ribete violáceo, limpio y brillante. Aromas de fruta roja madura, especiado, con notas dulces, tonos lácteos, ligeros recuerdos tostados y ahumados. En boca se muestra sabroso, goloso, elegante, potente con recuerdos a vainillas y cacao. Final largo que seduce a platos creativos: berza con enebro, naranja y albaricoque, crema de marmitako, arroces de carne, verduras gratinadas, carnes rojas a la parrilla y/o cochinillo asado segoviano.

Ficha técnica
Variedades: Tempranillo 80% y Merlot 20%.
Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
Graduación alcohólica: 14,5 º
Temperatura de servicio: entre 17 y 18º Centígrados
Precio: 7,85 €
Calificación: 92
Referencia
Bodegas Domino de Cair
Crta. Aranda a la Aguilera, Km.9.
Tel 947 545 276
bodegas@dominiodecair.com
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