Señalan en la bodega que tras una vendimia selectiva y escalonada los frutos llegaron a la bodega en su punto óptimo de madurez. Una vez allí se efectuó la fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 14 días y la maloláctica, de forma natural en 56 jornadas. En julio de 2007 el vino pasó a barricas de roble americano, de producción propia, durante 3 años, con trasegados de barrica a barrica cada 6 meses.

La cata
Todos estos cuidados y tratamiento profesionalizados han dado lugar a este vino de color rojo cereza, limpio y brillante con aromas a fruta confitada, arándanos, fresas silvestres, fina ebanistería envuelta en cacao, vainilla y hoja de tabaco. En boca se manifiesta sabroso, elegante, equilibrado, con taninos finos y acidez típica de La Rioja Alta. Un retronasal durable invita a nuevas degustaciones para acompañar guisos de verduras, de los que elaboran con mimo las abuelas: habas con huevo escalfado, albóndigas Remelluri y carnes al carbón. Y para rematar, una rueda de quesos asturianos.

Ficha técnica
Variedades: 95 % de tempranillo, 5 % de Mazuelo.
Graduación alcohólica: 13 º.
Temperatura de servicio: 17 º C.
Precio: 12,48 €.
Calificación: 94.

Referencia
Grupo La Rioja Alta, S. A.
Avda. Vizcaya, s/n - 26200 Haro (La Rioja)
riojalta@riojalta.com
Teléfono: 941 31 03 46