En la Subzona del Valle del Salnés, bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, es donde se encuentran los viñedos de Maior de Mendoza, con mimadas cepas treinteañeras cultivadas sin productos penetrantes ni herbicidas.

Las vendimias se realizan manualmente y las uvas se transportan a la bodega, rápidamente, en camión frigorífico siendo prensadas suavemente.

“Maior de Mendoza mantiene sus raíces y los valores de empresa familiar con una cultura empresarial basada en la pasión por la variedad albariño y con vocación de darla a conocer siempre en su máximo esplendor. A ello está comprometido el staff técnico que dirige Cristina Mantilla una de las enólogas más importantes del país y una de las personas que mejor entiende la variedad Albariño”. Afirma el propietario José Barros Cuervo.

Por su parte el Director General Marcos Barros López señala: “Fuimos pioneros plantando 100.000 metros cuadrados en 1978 el mayor viñedo de albariño en la fecha y una de las plantaciones más antiguas en la actualidad. Contamos con la más avanzada tecnología de vinificación, la primera bodega, de la D.O. Rías Baixas, en vinificar sobre lías su marca principal y uno de los pioneros en la elaboración de maceración carbónica y albariños de guarda.

Maior de Mendoza 3 Crianzas
“Maceración pelicular en frío a 8º centígrados y una fermentación alcohólica durante 21 días a temperatura controlada. Tras una crianza en lías finas de 9 meses tuvo lugar un reposo de 5 meses en depósito de acero inoxidable y otros 5 meses en botella previos a su salida al mercado”. Asegura la enóloga Cristina Mantilla

Nuestra Cata
Color amarillo brillante con matices dorados. Aromas potentes con notable presencia de fruta madura confitada, recuerdos florales y minerales, de gran persistencia varietal. En boca es fresco, sabroso, amplio y con buena acidez. Un largo postgusto incita a compartir marisco, pescados, arroces, carnes blancas y cocina oriental.

Ficha
Variedad: Albariño 100%.
Precio: 17.00 €;
Temperatura de servicio entre 10 y 12º C.
Calificación: 93

Maior de Mendoza Maceración Carbónica
Una maceración carbónica, durante 10 horas a 0º C con CO2, y fermentación alcohólica que duró 20 días a temperatura controlada dio como resultado este vino de color amarillo pajizo pálido, con vivos reflejos verdosos. En nariz destaca la juventud que le caracteriza con fruta fresca, cítricos, hierba recién cortada. En boca se muestra sabroso, fresco, con una buena acidez y un agradable paso de boca que le hace apropiado para saborear entremeses, marisco, pescados a la plancha, arroz a banda y carnes blancas.

Ficha
Temperatura de servicio: entre 10 y 12º C.
Precio: 10.00 €
Calificación: 90

Fulget, Cosecha 2013
Maceración pelicular en frío de una media de 5 horas y una fermentación alcohólica que duró 21 días a temperatura controlada.

Cata
Color amarillo pálido y muy brillante, lleno de frescura. Destaca su gran intensidad en nariz, con notas de fruta fresca, flores blancas y recuerdos balsámicos. En boca es jugoso, amplio y frutal, equilibrado, largo y sabroso. Buen compañero para alternar con marisco gallego y de la bahía de Cádiz, pescados al horno y arroces alicantinos.

Ficha
Temperatura recomendada: entre 10 y 12ºC.
Grado alcohólico: 12,0%
Precio: 8 €.
Calificación: 92

Maior de Mendoza, Cosecha 2013
Uvas procedentes de Viñedo propio, del Coto de Xiabre e Iglesario de Padrenda, plantados en la Subzona del Valle del Salnés, con cepas de 35 años.

Maceración pelicular en frío, fermentación alcohólica durante 21 días a temperatura controlada, crianza en lías finas de 3 meses y fermentación maloláctica parcial buscando el nivel de acidez deseado.

Cata
Color pajizo brillante. Aromas florales y frutales -manzana, melocotón, pera y mandarina- notas balsámicas y finos tostados. Elegante en la boca, amplio, con cuerpo y largo, sabroso equilibrado y expresivo. Recomendable para buenas raciones de pulpo a feira, empanadas, pescados cantábricos, arroces mediterráneos, carnes blancas y cocina oriental.

Ficha:
Grado alcohólico: 12.5 %
Temperatura recomendada entre 10 y 12ºC
Precio: 9.00 €
Calificación: 92

Referencia
Maior de Mendoza
Rua Xiabre, 58
Trabanca-Sardiñeira, Carril
36.600 Vilagarcia de Arousa
Tlf.- 00 34 986 508 896 -- Fax- 00 34 986 507 924
mail- maiordemendoza@terra.es