Quantcast
Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto. Noticias y opinión
Sueldos Públicos Viajes y Lugares Display Tienda Diseño Grupo Versión móvil

Donde yo te Llevaría

Etiquetas:   Mesas predilectas   -   Sección:   Donde yo te Llevaría

Restaurante Altamirano, atractiva cocina andaluza en una plaza jalonada de flores

Puesta en escena y selección y frescura
Jaime Ruiz de Infante
miércoles, 2 de julio de 2014, 07:03 h (CET)
Cuando los oros de la tarde se esconden, tras los bronces de la iglesia Parroquial de la Encarnación, es cuando la plaza de Altamirano renace con aromas y sabores marinos, procedentes de su típica terraza andaluza, pletórica de frutos del mar y de una clientela fiel, autóctona e internacional.

020714restaurante
Juan Mesa y Salvador Gallardo.

Salvador Gallardo se encarga, no solo de la puesta en escena sino de la selección y frescura de sus mariscos y pescados. “Las navajas, coquinas y gambas nos llegan todos los días de Huelva; salmonetes, lenguados, besugos, jureles, gallos, calamares, pijotas, acedías, brecas, boquerones, sardinas, huevas, cazón, adobo, rayas, gallinetas, doradas y jibias todos recién pescados de la bahía de Cádiz”. Afirma sonriente y con cierto orgullo. Su hermano Francisco Jesús señala: A pesar de la crisis nuestras mesas siempre están llenas porque hemos mantenido los precios, ofreciendo una calidad indiscutible.

Como comentarista gastronómico debo reconocer que la familia Gallardo cuenta con un equipo de singulares profesionales, empezando por el jefe de los fogones, Juan Mesa, que consigue un punto, tanto en la fritura como en la cocción y tersura de los pescados a la espalda, elogiables; tampoco se puede olvidar a Pepe Sepúlveda, el jefe de la terraza que controla, en todo momento la brigada de camareros que atienden las mesas con tanta cordialidad como con celeridad. Carta de vinos de distintas denominaciones de origen, con precios ajustados.

Precio medio: 25 €.
Calificación: 8/10.

Bar Altamirano
Plaza Altamirano, 3.
En el centro del casco antiguo.
Tel: 952 824 932
29600 - Marbella (Málaga)
Cierra los miércoles.
Comentarios
visit link 14/jul/14    13:06 h.
Escribe tu opinión
Comentario (máx. 1.000 caracteres)*
   (*) Obligatorio
Noticias relacionadas

LAN-D12, el vino más singular de la LAN, renueva su imagen

La nueva etiqueta refleja la historia del Depósito Número 12, que custodiaba algunos de los vinos más especiales de LAN

XVIII Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España

En Madrid se mostrará, los días 23 y 24 de octubre, el gran valor del vino español como nunca se ha ofrecido hasta la fecha

La Toja, un remanso de sosiego

La fama de sus aguas medicinales ha dado lugar a la ubicación de varios espléndidos hoteles, un campo de golf, un centro de congresos, casino y un puerto deportivo

Somontano concluye la vendimia 2017

Las 32 bodegas y 370 viticultores de la D.O. destacan la alta calidad de los 15.500.000 kilos de uva

II edición de los mejores quesos de España

Una selección de grandes quesos artesanos se presentará en Madrid ante el sector profesional y la prensa especializada, el próximo martes 10 de octubre
 
Quiénes somos  |   Sobre nosotros  |   Contacto  |   Aviso legal  |   Suscríbete a nuestra RSS Síguenos en Linkedin Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Síguenos en Google Plus    |  
© Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto | Director: Guillermo Peris Peris