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Donde yo te Llevaría

Etiquetas:   Catavinos   -   Sección:   Donde yo te Llevaría

Reserva Torre de Oña 2009

Una añada “Muy buena” según el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja
Redacción Siglo XXI
@DiarioSigloXXI
martes, 4 de marzo de 2014, 07:09 h (CET)
Los terruños de Altos de Vallecilla, Calvo, Martelo y Berzal de la Rioja Alavesa proporcionan mostos concentrados con aroma y complejidad. Si a esto se añade un sabio tratamiento, tanto en el viñedo como en la bodega, el resultado tiene que prometer, por fortuna.




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Afirman en la bodega que la recolección y traslado de las uvas, en cajas de 20 kilos se efectuó con sumo cuidado para su posterior despalillado y estrujado. El enólogo Julio Sáenz se encargó de realizar las fermentaciones alcohólica y maloláctica, con removidos semanales. Él vigiló la crianza de 20 meses en barricas de roble francés y caucásico con los correspondientes trasegados, por el método tradicional de barrica a barrica.

La cata
Rojo picota intenso con borde rosado. Aromas de roble junto con un abanico frutal donde predominan cerezas, moras, grosellas. También se perciben notas de tabaco, torrefactos, regaliz y cedro. En boca es especiado, equilibrado, con estructura, muy goloso en su paso, con finos y patentes taninos. Un retrogusto largo, marcado por recuerdos de regaliz y tostados sugiere un menú de patatas a la riojana, bacalao en salsa verde y costillitas de cordero al sarmiento.

Ficha técnica
Graduación Alcohólica: 14º
Variedades: 95% de tempranillo y 5 % de mazuelo
Temperatura de servicio: 17º C
Precio: 16 euros
Calificación: 92

Referencia
La Rioja Alta. Finca San Martín
01309-Páganos – Laguardia (Álava)
+34 945 621 154
www.torredeona.com
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