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Cladivm Virgen Extra 100% hojiblanca, cosecha 2013

Aromas a hierba verde recién cortada, manzana verde, alloza y tomatera
Jaime Ruiz de Infante
jueves, 9 de enero de 2014, 09:41 h (CET)

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Afirman en la almazara que es un aceite de recolección temprana, extraído en frío de aceitunas de la variedad 100% hojiblanca de olivares centenarios, situados en zonas de alta montaña, concretamente, en el término de Carcabuey, frontera con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, sudeste de la provincia de Córdoba.

Yo si les puedo asegurar que este aceite, de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, ha recibido numerosos galardones, entre ellos el Primer Premio, categoría de “frutados medios”, en el Certamen Internacional “Mario Solinas”, que convoca y organiza anualmente el CONSEJO OLEÍCOLA INTERNACIONAL, máxima autoridad mundial en olivicultura y Aceite de Oliva Virgen Extra.

“La almazara cuenta con unas modernas instalaciones de última generación, importadas en su mayoría de Italia. El proceso de elaboración de Cladivm es totalmente natural, no interviene ningún tipo de agente, producto químico o disolvente orgánico; se conserva su alto y rico contenido en vitaminas, antioxidantes naturales, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia desde el punto de vista de la salud, la nutrición y la dietética”. Afirma el responsable de la almazara Luis Torres Flores.

La Cata
Aromas a hierba verde recién cortada, manzana verde, alloza y tomatera. En boca tiene una entrada dulce que progresa a amargo de intensidad media, muy agradable, con un tono picante que perdura en toda la cavidad bucal y especialmente en la lengua, típico de esta variedad. Ideal para desayunos con tostadas, para realzar aliños de ensaladas y para la coronación de platos creativos.

PVP: Cladivm botella 500 ml: 9 euros , Cladivm botella 250 ml: 5 euros.

Se vende en establecimientos gourmets y en las secciones CLUB DE GOURMETS del Corte Inglés o bien en la FUNDACIÓN PATRIMONIO COMUNAL OLIVARERO – C/ Mejía Lequerica nº 1 – 91 308 05 05 Madrid.
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