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Valbusenda, un complejo enoturístico y una fascinante experiencia sensorial

Bodega, Hotel-Spa de cinco estrellas y Viñedo de Formación que ofrece adentrarse en el mundo del vino a través de los cinco sentidos
Jaime Ruiz de Infante
jueves, 14 de marzo de 2019, 19:57 h (CET)

Comentamos tres de sus vinos estrellas:


Valbusenda Cepas Viejas 2012


Galardonado con la Medalla de Plata Mundus Vini 2017. Tinto elaborado con la variedad de uva 100% Tinta de Toro procedentes de viñedos de 60 años, asentados sobre suelos arenosos con canto rodado de aluvión.

Con una fermentación a temperatura controlada de 28º C, en contacto con sus hollejos, y una maloláctica, en bordelesas nuevas de 225 litros, durante 6 meses, realiza posteriormente una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés de tostados medios y de diferentes tonelerías.

La cata

Color granate de capa alta. Aromas de fruta madura, notas balsámicas, tinta china, roble cremoso. En boca aporta un paso sabroso, redondo, equilibrado, sedoso con taninos dulces. Un retronasal de buena persistencia sugiere cocido montañés, carnes rojas, asados y platos de caza.

Ficha técnica

Variedad: Tinto de Toro 100%.

Temperatura de servicio óptima: 16ºC - 18ºC

Graduación Alcohólica: 15%.

Precio: 36 €.

Calificación: 93.


Valbusenda Klein


Tinto premiado con la Medalla de Oro Tempranillos al Mundo.


La cata

Color cereza intenso con brillos azulados. Aromas de frutos rojos y negros propios de la variedad, con tonos de hierbas secas y roble cremoso. En el paladar se muestra potente, afrutado, especiado con taninos maduros. Ideal para acompañar judiones de La Granja, cochinillo segoviano y quesos curados.

Ficha técnica

Variedad: 100% Tinta de Toro.

8 meses en barrica francesa.

Precio: 13,50 €.

Calificación: 92.


Valbusenda Vivo 2011

Este vino ha recibido la Medalla de Plata en certamen internacional Mundus Vini, que se suma a otra de Plata y tres de oro; una competición de las de mayor prestigio a nivel mundial.

La cata
Color cereza picota, limpio y brillante. Aromas de frutos negros confitados, tonos de ebanistería, especias dulces, tabaco y tostados. En boca aporta un paso goloso, denso, taninos maduros. Un final amplio y persistente incita acompañar ruedas de jamón ibérico, menestras de la abuela, carnes al carbón y quesos zamoranos.

Ficha técnica

18meses de envejecimiento en barrica bordelesa francesa de roble.

Variedad: Tinta de Toro.

Precio: 22,90

Calificación: 94


El Hotel dispone de 35 lujosas habitaciones y suites, bodega, restaurante, completo Spa, zona Fitness, piscina al aire libre, salones para reuniones y grandes banquetes, instalaciones deportivas de tenis y pádel. Ideal para pasar unas gratas vacaciones de Semana Santa o el Puente de Mayo, en plena naturaleza.


Referencia

Bodegas Valbusenda

Crta. Toro –Peleagonzalo, s/n

49800-Toro (Zamora)

Tel. +34 980 699 560. Fax: (+34) 980 699 566

bodega@valbusenda.com

www.bodegasvalbusenda.com

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