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Jaime Ruiz de Infante
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Jaime Ruiz de Infante
La finca “Las Tablas” fue plantada en 1976, sobre laderas en pendiente, de suelos graníticos de xabre, frente al Océano Atlántico y protegida de los vientos del norte, a una altitud de unos 70 metros sobre el nivel del mar, en la zona más septentrional de la DO Rías Baixas

La primera marca de la D. O. Rías Baixas en salir al mercado bajo el epígrafe “sobre lías” con viñedos antiguos, tratados manualmente, sin herbicidas ni productos agresivos.

Hoy, fieles a esta filosofía, elaboran vinos de finca con un genuino perfil varietal muy valorado en distintos certámenes nacionales y mundiales. De hecho, sus albariños son los más premiados de la historia de Rías Baixas. Entre sus galardones: Mejor Vino Blanco Español, en el International Wine Challenge; Gran Medalla de Oro, en el Concurso Mundial de Bruselas, uno de los mejores 14 mejores blancos del mundo; Mejor Blanco Español, en su categoría en el Spanje Mooiste Wijnen in Holland; Gran Medalla de Oro y diversos oros en el único concurso del mundo que evalúa la evolución de los Albariños: la Cata de las Añadas organizada por la D.O. Rías Baixas, donde en la última edición fue la bodega más destacada.

"Somos pioneros en la viticultura del Albariño y en la vinificación sobre sus lías; nuestros vinos han sido premiados, año tras año, en concursos de prestigio, como: Mundusvini, Decanter, Vinalies, Challenge International du vin, Concurso Mundial de Bruselas, Bacchus, Selecciones Mundiales de Canadá, International Wine Challenge, Wine Master Challenge, China Wine Spirits Award, Albariños al Mundo, Cata de las Añadas, Premios Mezquita, Sommelier Wine Awards y Citadelles du Vin”. Afirma orgulloso Marcos Barros López, propietario y director de la Bodega.



Maior de Mendoza, finca Las Tablas

La finca “Las Tablas” fue plantada en 1976, sobre laderas en pendiente, de suelos graníticos de xabre, frente al Océano Atlántico y protegida de los vientos del norte, a una altitud de unos 70 metros sobre el nivel del mar, en la zona más septentrional de la DO Rías Baixas. Tiene una crianza en roble francés durante 6 meses, con sus lías finas y crianza posterior de 12 meses en depósito inoxidable con sus lías; ambas con removidos. Elaborado para evolucionar muchos años en botella.


La cata


Color amarillo pajizo, límpido y brillante con tonos verdosos. En nariz flores blancas, mimosas, frutas frescas, confitadas, almibaradas y blancas de hueso, ligeramente especiado y mineral. En la boca se muestra largo, buena acidez intenso, vibrante, salino y frutal. Un persistente retronasal sugiere parrilladas de marisco, pescados a la espalda, arroces mediterráneos, carnes blancas, platos orientales y postres cremosos.

Ficha

D.O. Rias Baixas.

Albariño 100%.

Temperatura de servicio: 10-12 º C.

Precio: 27 €.

Calificación: 95


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Maior de Mendoza 3 Crianzas


Elaborado con frutos del viñedo de 30 años, “Finca El Hórreo”, situado en la Subzona del Valle del Salnés. Tras una mimada recolección, se realizó una maceración pelicular en frío. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante 21 días a temperatura controlada; después, una crianza en lías finas de 9 meses y un reposo posterior de 5 meses, en depósito de acero inoxidable y de otros 5 meses más en botella, previos a su salida al mercado.


La cata


Color pajizo brillante con matices dorados. Aromas intensos de fruta madura, confitada, recuerdos florales y minerales, especiado y cítrico. En boca es fructuoso, fresco, sabroso, amplio y de largo postgusto. Ideal para tomar con entremeses creativos, mariscos gallegos, pescados, calderos murcianos, carnes blancas y cocina china.

Ficha

Variedad: 100 % albariño.

6 meses en barrica de roble francés.

Precio: 17 €.

Calificación: 95


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Maior de Mendoza sobre lías, cosecha de 2018. Vino de parcelas singulares.


La uva se recogió en cajas de 20 kgrs.; en bodega realizó una maceración pelicular en frío. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante 21 días a temperatura controlada, con levaduras autóctonas. Se realizó una crianza en lías finas de 3 meses, con battonage, removidos.


La cata


Color amarillo pajizo, con leve tonalidad verdosa, límpido y brillante, con finísimo carbónico. Aromas de flores blancas, azahar, balsámicas, cítricos como la mandarina, frutas de hueso como el melocotón, níspero, paraguayo, frutas blancas, lichis y lías finas. En boca es fresco, con buena acidez, graso y untuoso, con volumen, muy frutal, cremoso, largo y equilibrado. Un acierto para alternar con sartenes de coquinas, percebes gallegos, marisco de la Bahía de Cádiz, pescados y arroces alicantinos.

Ficha

Grado alcohólico: 13%

Temperatura de servicio: 10 y 12ºC.

Precio: 10 €.

Calificación: 93


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Fulget, cosecha 2018


En el año 2006 este vino fué elegido como uno de los 100 Mejores Vinos del Mundo (Best Value Wines) por Wine Spectator y uno de los mejores Vinos de España. Desde entonces su medallero ha alcanzado docenas de premios nacionales y mundiales; el último, Ganador del Concurso Best Wines from Spain en Reino Unido, dirigido por Tim Atkin, el más representativo del país sobre vinos españoles, junto con 6 Medallas de Oro, Plata y Bronce en diferentes concursos nacionales y mundiales.


La cata


Amarillo pajizo brillante con leve tonalidad verdosa y finísimo carbónico. Notas de fruta de hueso y blancas: melocotón, níspero, cítricos, anisados, florales y de lichis. En boca se muesdtra, fresco, goloso, frutal, buena acidez, equilibrado y graso. Imprescindible en la mesa con centollos, carabineros, zamburiñas y cogote de merluza al horno, sin olvidar arroces valencianos y cocina oriental.

Ficha

Albariño 100 %.

Grado alcohólico:13 %

Temperatura de servicio: 10 / 12 Cº.

Precio: 9 €.

Calificación: 92

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Fulget Cuvée


Con uvas de los mejores viñedos de más de 25 años, del Valle del Salnés, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.


La cata


Amarillo pajizo, con tonalidad verdosa. Aromas de fruta de hueso y blancas con notas de almíbar. En boca se ofrece fresco, goloso, largo, equilibrado, con recuerdos de frutas verdes. Seduce ante pinchos marineros, kokotxas de bacalao en salsa verde, pastas con almejas y una rueda de quesos suaves gallegos.

Ficha

Albariño 100 %.

Grado alcohólico:13 %.

Temperatura de servicio: 10 / 12º C.

Precio: 10 €.

Calificación: 92

Referencia


Maior de Mendoza, S.L.

Rúa de Xiabre, 58. Trabanca de Sardiñeira-Carril.

36600-Villagarcía de Arousa (Pontevedra)

Tel. 986 508 896

maiordemendoza@hotmail.es

www.maiordemendoza.com

Artículos del autor

Desde hace 34 años, la familia de María González y especialmente su hijo Salvador Gallardo ofrece, a su nutrida clientela, una sabrosa propuesta marinera: coquinas, conchas finas, almejas, navajas, salmonetes, pijotas, acedías, brecas, boquerones, sardinas, huevas, cazón, adobo, raya, gallo, gallineta, jureles, besugos voraces, doradas salvajes, jibias, lenguados y toda suerte de mariscos.

La enóloga Carmen Blanco ha conseguido, por su buen hacer, que este blanco, de la añada de 2018, haya recibido dos Medallas de ORO, la primera en el Concours Mondial du Sauvignon 2019 y la segunda, Cinve 2019.


Benjamín Romeo, fundador de la Bodega señala que tiene tres pasiones: el suelo, la tierra y la viña, y afirma, con cierto orgullo: “Aquí se trabaja siempre con laboreo manual; la tierra es abonada solo algunos años, siempre con materia orgánica a partir de estiércol de oveja.

Un referente de la alta cocina española, distinguido con más de un centenar de Premios Nacionales y mundiales, que acaba de ser nombrado Socio de Honor de La Carta Malacitana.

Deambular por sus calles y plazas es trasladarse al mundo medieval, sobre todo al tropezarse con el Castillo de los Reyes de Navarra, uno de los monumentos más singulares de España, con su aspecto palaciego, sus torreones y altas murallas que bien parece sacado de una película fantástica de Disney.

El tinto que comentamos ha recibido una doble selección de uva; en bodega recibió una cuidada fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable, junto con remontados y bazuqueos, para finalmente pasar a barrica y a botella.

León es una bella ciudad de gran riqueza monumental y cultural con su magnífica catedral, San Isidoro, Panteón de los Reyes, el impresionante edificio de San Marcos que alberga uno de los más señeros Paradores de Turismo, Casa Botines, una de las pocas obras que Gaudí realizó fuera de Cataluña; Palacio de los Guzmanes…

Cuando te dicen 3X2 sabes que hay un ofertón a la vuelta de la esquina. Pues sí, así es. Afirman en la central de Paradores que si reservas ahora 3 noches te regalan una, con desayuno incluido, esos desayunos que tienen la red de Paradores y que todo el mundo quiere para empezar la mañana de la mejor manera.

 
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